腸内環境を整え、病気予防や美容健康
アレルギー改善にもつながる
シンプルな調味料の無添加発酵食
ひねもす発酵研究所の
認定講師によるレッスンを開講しております。
| ひねもす公式基本調味料レッスン |
レッスン内容
・玉ねぎ麹の作り方
・玉ねぎ麹の料理展開とレシピ
・きのこ麹の作り方
・変わりきのこ麹の作り方
・ニラ麹の作り方
・ニラ麹の料理展開とレシピ
・トマトソース作り方
・発酵トマトケチャップの作り方
・ヴィーガンマヨネーズ作り方
・サワークリーム作り方
・発酵玉ねぎドレッシング作り方
・万能だれ作り方
・万能だれ料理展開
・変わり甘酒作り方
※ 全て実際に味見をしながら覚えていきます
お時間の無い方も受講できるように、5月6月の基本レッスンを通常レッスン内容を少し短縮し、受講時間を短くしました。6月から始まるひねもす年間コースを受講するには、公式の基本調味料レッスン受講が必須となり、また、ひねもす生徒様になればインスタレッスンなども大変お得な価格で受講可能となります。この機会に「発酵」を始められてはいかがですか？
5月7日(日) 10:00 – 13:00
5月8日(月) 12:00 – 15:00
5月29日(月) 11:00 – 14:00
特別価格キャンペーン中
レッスン代金 34,000円 → 29,000円
申込は下記「レッスンお申し込み」より
発酵料理研究家 小院瀬見 昌子による
ー 二時 発酵料理レッスン ー
| ローズマリー味噌と白味噌 |
1日で仕上がる甘味噌を作り、料理への展開を味を見ながら学んで頂きます。甘味噌(白味噌)は清涼感の有るローズマリー味噌、色々な味噌への展開の素となる白味噌の2種類の下ごしらえまでをレッスンでし、仕上の発酵を生徒様のお家の発酵器で仕上げて頂くと言うレッスンです。
4月16日(日) / 4月17日(月)
11:00 – 15:00 頃
レッスン代 11,000円
持ち物：手拭きタオル・お味噌を入れるタッパー
持ち帰りの袋
| ご受講資格 |
★ 飲食関係のアルバイト、パートを含むお仕事をされていない方、
及びお仕事をされる予定の無い方
※ ひねもす基本調味料に関係する調理はお教え出来ませんが、
発酵にご関心がある方はどなたでもお気軽にご参加出来ます。
是非、普段とは違った調味料をお試しください。
お申し込みの際には、下記をお知らせくださいませ。
1.お名前 / 2.ご連絡先 (電話番号) / 3. 参加希望日
< 過去のレッスン >
2022
1月「ニラ麹」
2月「モザイク寿司」
3月「ホタルイカ味噌」
5月「黒麹」
6月「季節の仕込みと簡単発酵おやつ」
7月「ひねもすミルポア麹」
8月「季節の仕込みと簡単発酵おやつ」
12月「クリスマスレッスン」
2023
2月「 季節の仕込み レッスン」
4月「 ローズマリー味噌と白味噌 」
その他、発酵料理についての御依頼やお問い合わせ、
取材等、お気軽にご連絡くださいませ
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mail : contact@2ji.info
( お返事に日数を頂く場合がございます )
